Category: Kitchen

Verken nieuwe culinaire horizonten met de nieuwe vacuümlade van V-ZUG.

Verken nieuwe culinaire horizonten met de nieuwe vacuümlade van V-ZUG.

Met de nieuwe vacuümlade kan voedsel heel gemakkelijk en optimaal in de bijpassende zakjes gevacumeerd worden voor verdere bewaring of als voorbereiding op het Vacuisine/sous-vide garen.

In vergelijking met andere  conserveringsmethoden kunnen vacuüm erpakte voedingsmiddelen beter en langer bewaard worden. Het vacumeren van gerechten of ingrediënten in een vacuümzakje voorkomt dat de voedingsbestanddelen met de omgevingslucht gaan reageren en zorgt ervoor dat de veiligheid en kwaliteit van de levensmiddelen niet worden beïnvloed door de luchtvochtigheid.

  •  Een gezonde levensstijl en gezonde voeding behoren tot de globaletoptrends.
  • De aandacht voor gezonde en verse levensmiddelen neemt met rasse schreden toe.
  • V-ZUG stimuleert deze trend tijdens het hele kookproces met de vacuümlade.

Meer dan gewoon een vacuümapparaat

In tegenstelling tot de meeste vrijstaande apparaten wordt bij de nieuwe vacuümlade niet enkel het zakje zelf, maar de hele kamer gevacumeerd. Zo ondervindt het levensmiddel geen drukverschil. Er ontstaat pas een drukverschil wanneer het zakje na het vacumeren verzegeld wordt en de omgevingsdruk weer tot de normale druk wordt verhoogd. Zo kunnen nu ook levensmiddelen met een hoog vloeistofgehalte of zelfs geheel vloeibare voedingsmiddelen (soepen, sauzen, enzovoort) gevacumeerd worden.

http://www.vzug.com/be/nl/ch_novelties_2015_Herbst_Vakuumierschublade